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(資料圖片僅供參考)

1、掀蟹殼：根據(jù)自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾干后，用手掰開蟹的殼。

2、2、去蟹臍：將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因?yàn)樾纺氈杏行纺c都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當(dāng)，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。

3、3、吃蟹黃/膏：母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開后，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然后用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。

4、當(dāng)然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。

5、4、吃蟹身：用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然后將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。

6、5、吃蟹腿/剪：吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。

7、可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個(gè)吸出。

8、如若吃功不夠，可借助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。

9、擴(kuò)展資料：好螃蟹怎么挑:辨雌雄俗話說：“農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。

10、因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)期成熟，滋味、營養(yǎng)最好。

11、公蟹的肚臍是尖形的，母蟹的肚臍是圓的。

12、使勁摁下螃蟹肚臍，摁不動(dòng)的或是微微隆起的，說明該蟹膏肥脂滿，摁下去感覺空或軟的，說明此蟹肉少，膘體不足。

13、2、看肚子一只發(fā)育良好且身體健康的螃蟹，背殼、腹部和人的頭發(fā)一樣，表面是有光澤的。

14、挑選時(shí)，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑；蟹尾要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部分離開、有滿漲感的話，說明蟹黃很多。

15、3、拽螃蟹的腳一定要買腿腳完整的螃蟹，因?yàn)樗耐饶_是否牢固，和它是否新鮮息息相關(guān)。

16、輕輕拉拽新鮮、健康螃蟹的腿腳時(shí)，會(huì)感覺的到有一點(diǎn)點(diǎn)彈力，還能被你拎起來；非但無彈力可言，蟹腿還容易被拉斷。

17、4、看螃蟹的足凡螯足上絨毛叢生，都于膘足老健的螃蟹；若螯足絨毛稀少，則體軟無膘，這樣的蟹就別要了。

18、5、看螃蟹的腳力如有可能，可給看中的螃蟹“松綁”，讓它橫行霸道一下。

19、讓它走動(dòng)走動(dòng)，也是一種挑選好蟹的方法：爬行時(shí)，肚腹離地的或步履整齊有力的就是好蟹。

關(guān)鍵詞： 有光澤的 身體健康 橫行霸道