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1、　　導(dǎo)語：鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A和豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的"保護(hù)作用，鱈魚一般怎么吃?推薦鱈魚的8種開胃吃法，光看圖就已經(jīng)口水止不住了。來看看做法吧!

2、　　香煎銀鱈魚

(資料圖片僅供參考)

3、　　材料：

4、　　主料：銀鱈魚(一條)、雞蛋(1個(gè))

5、　　配料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

6、　　做法：

7、　　1.將銀鱈魚解凍，用清水沖洗干凈，晾干，最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干。

8、　　2.取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚腌20分鐘。

9、　　3.取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地涂抹在銀鱈魚上。

10、　　4.將生粉倒入盤中，用涂上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。

11、　　5.煎鍋燒熱，倒入花生油。油溫在8成熱時(shí)把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時(shí)侵入銀鱈魚中的油逼出。

12、　　6.煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。

13、　　烹飪小提示：

14、　　1.銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制，煎的時(shí)候入味。

15、　　2.原料銀鱈魚需要一大片，這樣煎出來比較完整、均勻。

16、　　清蒸鱈魚

17、　　主料：鱈魚2塊

18、　　輔料：枸杞子5粒

19、　　調(diào)料：蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺

20、　　做法：

21、　　1.鱈魚兩塊，用清水沖洗一下，控干水分

22、　　2.少許料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

23、　　3.蔥葉劃成細(xì)絲，用清水泡上，再泡幾粒枸杞

24、　　4.調(diào)味汁：小碗里倒入4勺生抽

25、　　5.鍋?zhàn)又屑铀疅_后，放入鱈魚塊，將蔥絲和姜絲放在表面，淋上調(diào)味汁

26、　　6.再挖一勺雞油，放在魚塊上

27、　　7.蓋上鍋蓋，大火蒸4—5分鐘，關(guān)火，不揭蓋，虛蒸2分鐘

28、　　8.點(diǎn)綴上蔥絲和枸杞，魚肉鮮美多汁，入口即化

29、　　紅燒鱈魚

30、　　主料：鱈魚1大塊

31、　　調(diào)料：花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙

32、　　做法：

33、　　1.鱈魚洗凈，瀝干水分

34、　　2.鍋里放花生油至六成熱，下魚塊，煎至兩面微黃，下蔥姜

35、　　3.烹入生抽，量相對(duì)要大一點(diǎn)，再煎一兩分鐘，倒入清水，燜7分鐘左右，收汁裝盤

本文[高級(jí)偽原創(chuàng)標(biāo)題]到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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